Hôtellerie, restauration, tourisme : la Bretagne ouvre son 6e campus des métiers à Dinard pour structurer la formation d'un secteur sous tension
La Bretagne vient de labelliser son sixième campus des métiers et des qualifications, dédié à l'hôtellerie, la restauration et le tourisme. Implanté au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard, il réunit enseignement, formation professionnelle et partenaires économiques pour mieux répondre aux besoins d'un secteur qui emploie 70 000 personnes dans la région.
L'hôtellerie, la restauration et le tourisme constituent des piliers de l'économie bretonne, avec 70 000 emplois directs. Ces secteurs font pourtant face à deux défis structurels qui freinent leur développement : des tensions de recrutement persistantes et une transformation rapide des métiers, liée aux nouvelles technologies, aux attentes des clientèles et aux impératifs environnementaux. C'est pour répondre à ces enjeux que la Bretagne a décidé de créer un sixième campus des métiers et des qualifications dédié à cette filière.
Implanté au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard, établissement reconnu pour la formation aux métiers de l'accueil et de la restauration en région, ce campus s'appuie sur une infrastructure déjà bien ancrée dans le paysage éducatif breton. Sa labellisation s'inscrit dans le dispositif national des campus des métiers et des qualifications, conçu pour structurer des pôles d'excellence professionnelle par filière sur tout le territoire.
Le projet est porté conjointement par l'académie de Rennes et la Région Bretagne. Il associe un large réseau de partenaires : acteurs de l'enseignement supérieur, organismes de formation professionnelle continue, entreprises et organisations professionnelles représentatives du secteur. Cette gouvernance partenariale est au cœur du modèle des campus des métiers, qui visent précisément à dépasser les silos entre formation initiale et continue et à créer des parcours cohérents de la classe de seconde jusqu'aux formations d'adultes.
L'objectif déclaré du campus est de « structurer un réseau régional de référence et répondre aux évolutions des métiers et des besoins des entreprises ». En pratique, cela doit se traduire par une meilleure coordination des formations proposées sur le territoire breton, une mise à jour continue des contenus pédagogiques en lien avec les réalités du terrain, et des passerelles facilitées entre les différents niveaux de qualification — du CAP au BTS, voire au-delà.
Pour les organismes de formation professionnelle actifs dans l'hôtellerie-restauration-tourisme en Bretagne, la constitution de ce campus représente une opportunité concrète. Les campus des métiers et des qualifications constituent en effet des lieux privilégiés pour accéder à des partenariats, mutualiser des ressources pédagogiques et renforcer la visibilité d'une offre de formation. Prendre contact avec les porteurs du projet à l'académie de Rennes ou à la Région Bretagne peut permettre d'intégrer le réseau régional de référence.
La Bretagne est désormais dotée de six campus couvrant différentes filières professionnelles. Ce maillage territorial illustre une tendance nationale à la structuration de pôles de compétences sectoriels, dans un contexte où les besoins en formation qualifiante sont en hausse dans les métiers du tourisme et de la restauration. Cette dynamique se nourrit notamment des contrats de développement de l'apprentissage et des réformes successives de la formation professionnelle qui ont renforcé le poids des régions dans la carte de formation.
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