Hôtellerie de plein air : le président de Sunêlia décrit des métiers plus variés et des besoins de formation persistants
Dans une chronique publiée par TourMaG le 10 novembre 2026, Marc Canavaggia, président de Sunêlia, décrit des campings devenus de « petites villes touristiques » : données, revenue management et maintenance technique s'ajoutent aux métiers de l'accueil, sous la contrainte de la saisonnalité et des difficultés de formation dans les métiers techniques.
Dans une chronique publiée le 10 novembre 2026 par TourMaG, Marc Canavaggia, président du réseau de campings Sunêlia depuis 2014, détaille la transformation des métiers de l'hôtellerie de plein air. Il aborde le recrutement, la saisonnalité, les nouvelles fonctions et l'intelligence artificielle à partir de l'expérience de son réseau, composé d'établissements indépendants.
Selon lui, un camping ressemble désormais à une « petite ville touristique ». Aux métiers de l'accueil, de la restauration, de l'animation, du commerce, de la maintenance, des espaces verts et du management s'ajoutent l'analyse de données, le CRM, le revenue management, le channel management, les systèmes d'information et le machine learning. Le site internet du réseau serait passé d'une cinquantaine de pages à plus de 26 000, à coordonner en permanence avec les systèmes de réservation. Les métiers techniques comptent aussi davantage : réseaux électriques, canalisations, voiries et espaces paysagers demandent de véritables savoir-faire.
La saisonnalité reste la contrainte principale. Dans un camping « type » du réseau, le dirigeant évoque une dizaine de salariés permanents et 40 à 50 personnes en pleine saison ; les plus grands sites peuvent dépasser 200 collaborateurs au pic d'activité. Le recrutement, l'intégration et la fidélisation s'en trouvent compliqués, d'autant que les conditions de travail sont exigeantes et que le logement des saisonniers pose problème dans certaines destinations. Marc Canavaggia plaide pour en faire une composante à part entière de la politique RH.
Côté formation, Sunêlia indique avoir développé des programmes pour les managers et pour les équipes d'accueil, de restauration et d'hébergement. Les besoins restent importants dans les métiers techniques et de maintenance. L'organisation en campings indépendants complique aussi la mise en commun des politiques de recrutement et de formation.
Sur l'IA, le président de Sunêlia distingue deux types d'activités. Les fonctions d'analyse, de commercialisation, de traitement de l'information ou de gestion administrative peuvent selon lui être accélérées par des outils et des agents intelligents. Les métiers liés à l'expérience des vacanciers sont moins exposés. Il estime que l'animation résistera le mieux, parce qu'elle repose sur la présence physique, l'émotion collective et la rencontre.
Ces propos sont ceux d'un dirigeant de réseau et ne s'appuient pas sur des données consolidées pour toute la filière. Ils donnent néanmoins plusieurs pistes aux organismes de formation du tourisme : des formats courts compatibles avec les calendriers saisonniers, des modules techniques sur la maintenance des installations, et des compétences commerciales et numériques pour les équipes permanentes. Ils rappellent aussi que l'accueil et l'animation restent des compétences centrales, qui s'apprennent mieux en situation qu'en théorie.
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